راه اندازی آشپزخانه صنعتی

باربیکیو ذغالی ۹۰ سانتی کابینت دار

اولین ویژگی مهم در طراحی و ساخت این محصول وجود کابینت به همراه ۲ عدد درب لولایی می باشد، وجود ۲ دستگیره سبب می شود که به سهولت بتوان درب ها را باز و بسته کرد، از این کابینت علاوه بر این که می توان برای قرار دادن لوازم و تجهیزات اضافی بهره برد می توان برای جای دادن کپسول پرسی یا دیگر کپسول ها نیز استفاده کرد.

در قسمت جلوی باربیکیو برای افزایش دوام و همچنین زیبایی از چوب استفاده شده است، از این باربیکیو می توان در باغ، ویلا، آلاچیق، بالکن منازل، کبابی ها و کافی شاپ ها استفاده کرد، ۲ عدد شیر گاز صنعتی استاندارد با ضمانت در جلوی این باربیکیو قرار گرفته است و امکان افزایش و کاهش حرارت را فراهم می کند.

طول این باربیکیو ۹۰، عرض پشت در پشت آن ۴۰ سانتی متر می باشد و به دلیل وجود پایه های چرخ دار جابه جایی آن و همچنین نظافت زیر دستگاه بسیار ساده خواهد بود، وجود یک عدد میز چوبی به ابعاد ۴۰*۳۰ سانتی متر در سمت راست یا چپ باربیکیو که انتخاب جهت آن به دلخواه مشتری می باشد و مناسب برای قرار دادن انواع تجهیزات و لوازم است تمامی امکانات این وسیله را کامل کرده است.

برای استفاده از باربیکیو به صورت ذغالی می توان یک عدد سینی ذغال را که به همراه محصول به مشتری عرضه می شود بر روی باربیکیو قرار داده و کباب های ذغالی آماده کرد. وجود ۲ عدد هواکش بر روی درب دستگاه نیز باعث می شود تا با بستن درب بتوان سبزیجات و مواد غذایی را دودی کرد.

درب باربیکیو ۹۰ سانتی، دارای دستگیره بوده برای همین باز و بست آن بسیار ساده می باشد علاوه بر این  یک عدد شلف با آبکاری کروم با باز کردن درب دستگاه بر روی باربیکیو قرار می گیرد که برای گرم نگه داشتن و گریل کردن سبزیجات، ماهی، گوشت و مرغ بسیار مناسب می باشد.

مقاومت کباب پز در برابر رطوبت به دلیل استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک برای بدنه ی دستگاه بسیار افزایش یافته است، همچنین سینی چربی گیر موجود بر روی این دستگاه باعث می شود تا روغن اضافی و چربی بر روی سینی ریخته و بعد از انجام کار بتوان به سادگی آن را تمیز کرد.

باربیکیو رومیزی دو کاره ۱۱۰ سانتی

این وسیله برای محیط های مختلف از جمله بالکن، ویلا، باغ و به طور کلی مصارف خانگی بسیار مناسب می باشد، در ساخت این باربیکیو از ۱۲ عدد شعله چدنی استفاده شده است تا حرارت به صورت کاملا یکنواخت به مواد غذایی برای کباب شدن برسد، جنس این وسیله از ورق استیل روکش دار و کلاف آهن می باشد که با رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده تا در برابر رطوبت و حرارت مقاومت بالایی داشته باشد.

طول این باربیکو ۱۱۰ و عرض آن ۴۸ سانتی متر می باشد و ارتفاع آن از روی وسیله تا آستانه ی زمین برابر با ۳۵ سانتی متر است. وجود یک درب استیل بر روی این کباب پز سبب می شود تا در مواقعی که به این دستگاه نیاز ندارید با بستن درب مانع از کثیف شدن و ورود گرد و غبار به داخل باربیکیو شوید.

نکته ی مهم و قابل توجه در تولید این محصول که آن را از دیگر محصولات متمایز می کند قرار داشتن ۱ عدد اجاق پلوپز در کنار کباب پز می باشد که برای پخت و پز در کنار کبابی کردن بسیار کارآمد خواهد بود.

این محصول به صورت رومیزی ساخته شده است اما در صورت سفارش مشتریان امکان تغییر آن به صورت پایه دار نیز فراهم می باشد، باربیکیو رومیزی دو کاره قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را نیز دارد و انتخاب آن هم به نظر مشتریان بستگی دارد. علاوه بر این وجود ۱ عدد سینی چربی گیر گالوانیزه سبب می شود که چربی غذاها بر روی زمین نریزد و نظافت و شست و شوی کباب پز را آسان می کند.

باربیکیو ذغالی ۵۰ سانتی کابینت دار

این محصول طولی برابر با ۵۰ سانتی متر دارد عرض پشت در پشت این کباب پز ۴۰ سانتی متر بوده و ارتفاع آن نیز ۹۰ سانتی متر می باشد که البته به دلخواه مشتری قابل تغییر می باشد، همان طور که از نام این کباب پز مشخص است می توان از آن به صورت گازی و یا ذغالی استفاده کرد در صورت اتصال به گاز می توان آن را به گاز شهری یا کپسول متصل کرد که در هنگام سفارش محصول، انتخاب آن به عهده ی مشتری می باشد، در صورتی که تمایل به طبخ کباب بر روی ذغال دارید می توانید توسط سینی گالوانیزه که در هنگام خریداری محصول به شما ارائه می شود و قرار دادن ذغال بر روی سینی، کباب های ذغالی خوشمزه آماده کنید.

این کباب پز معمولا از سوی مشتریان به رنگ مشکی درخواست می شود اما در صورتی که تمایل به خریداری این محصول در رنگ های دیگری دارید می توانید در هنگام سفارش ذکر کنید، این امکان وجود دارد که این محصول در رنگ های مختلف تولید و عرضه شود.

باربیکیو ذغالی ۵۰ سانتی دارای درب نیز می باشد در زمانی که درب دستگاه باز می شود یک عدد توری شلف روی دستگاه باز شده و به شما امکان گریل کردن و دودی کردن انواع صیفی جات (سیب زمینی، کدو، هویج، پیاز، بادمجان، قارچ، فلفل دلمه ای) و استیک، فیله ی مرغ و ماهی را خواهد داد، حتی از این توری می توان برای گرم نگه داشتن مواد غذایی نیز استفاده کرد. بر روی درب دستگاه هواکشی قرار گرفته است تا در هنگام بستن درب برای دودی کردن انواع مواد غذایی با باز کردن آن بتوان خوراکی های مختلف را به طور کامل دودی کرد.

در قسمت پایین این کباب پز یک عدد کابینت یا کمد طراحی شده است که به سفارش مشتری امکان قرار گیری کپسول گاز پرسی یا هر نوع کپسول دیگری را دارا می باشد، درب های این کابینت به دیواره و کلاف کباب پز متصل شده است و استحکام کافی را دارد درب های کباب پز به صورت لولایی باز و بست می شود. علاوه بر این یک عدد سینی چربی گیر نیز در زیر این کباب پز تعبیه شده است تا در صورت ریختن روغن و اضافات غذا بتوان به راحتی آن را تمیز کرد.

فر ساندویچ سه کاره با هود

فر سه کاره استیل یکی دیگر از تولیدات ابتکار استیل است که تمامی بدنه و طبقات آن با ورق استیل ضخیم ساخته می شود. استفاده از ورق استیل باکیفیت موجب می شود که عوامل محیطی مختلف همچون رطوبت و حرارت زیاد فر موجب پوسیدگی بدنه دستگاه نشود. ضمن اینکه از جمله خصوصیات ورق استیل ضد زنگ این است که شستشو و نظافت آن به آسانی انجام می شود.

با استفاده از سنگ گریل روغنی، بن ماری استیل ½ و شعله ۲۰*۲۰ سانتی متری موجود در این دستگاه طبخ و پخت و پز غذاها به آسانی انجام می شود و تقریبا تمامی غذاهای موجود در منو با این تجهیزات آماده می شوند.

سه طرف این دستگاه با شیشه سکوریت پوشیده شده است اما در سقف آن هود استیل وجود دارد. بنابراین بخار و دود در هنگام پخت مواد غذایی در داخل اتاقک فر جمع نمی شود.

فر دمکن برنج ۱٫۵ متری

در داخل این فر انواع دیگ با قطر ۱٫۵ متر جای داده می شود، نمای فر دمکن برنج از جنس ورق استیل ۴۳۰ روکش دار می باشد که به درخواست مشتری می توان فر را با ورق استیل ۳۰۴ نگیر تولید کرد.

نمای داخلی دستگاه از جنس ورق گالوانیزه بوده و علت استفاده از این ورق مقاومت بالای آن در برابر حرارت و گرما می باشد. در زیر این فر یک عدد شعله بزرگ چدنی قرار گرفته است که با دارا بودن یک شمعک به راحتی روشن می شود و نیازی به استفاده از فندک یا کبریت برای هر بار روشن کردن شعله نمی باشد، بر روی شعله ی این فر یک پایه ی فلزی با کلاف آهن قرار گرفته است که به فاصله ی ۳ تا ۴ سانتی متر و به شکل پایه دار می باشد، حرارت شعله با پخش شدن بر روی این پایه به دیگ رسیده و باعث می شود برنج با کیفیت بالا و به راحتی پخته شود.

این فر دمکن برنج دارای ۲ درب به صورت لولایی می باشد که با دستگیره های چپقی که بر روی درب نصب است امکان باز و بست آسان را فراهم می آورد. ارتفاع دهنه ی فر دمکن ۸۹ سانتی متر می باشد و به راحتی می توان دیگ را داخل و یا از آن خارج کرد، این اندازه به درخواست مشتریان قابل تغییر می باشد.

کلاف این دستگاه از جنس آهن ضخیم بوده و با رنگ کوره ای الکترواستاتیک نقره ای پوشیده می شود همین امر باعث ایجاد مقاومت در برابر پوسیدگی و خوردگی خواهد شد، در جلوی دستگاه نیز ۱ عدد شیر گاز صنعتی خروسکی قرار گرفته است که می توان به کمک آن حرارت شعله را تنظیم کرد.

فر ساندویچی چهار کاره بدون هود

این فر ساندویچی با طول ۱۷۰، عرض ۷۶ و ارتفاع ۹۰ سانتی متر توسط گروه تولیدی ابتکار استیل ساخته می شود، که البته به دلیل وجود ۴ عدد کفشک مشکی رنگ در پایه های آن می توان ارتفاع دستگاه را ۲ تا ۵ سانتی متر تغییر داد.

با کمک این فر ساندویچی چهار کاره شما قادر به ارائه ی انواع استیک و فیله ذغالی، سوسیس بندری، فلافل، سیب زمینی سرخ شده و انواع برگرها به مشتریان خود خواهید بود، فر ساندویچی از ۴ عدد رویه چدنی طرح awp در کنار یکدیگر تشکیل شده است که ابعاد هر کدام از این چدنی ها ۱۵ در ۴۵ سانتی متر می باشد به طوری که با قرار گیری این ۴ صفحه چدنی گریل در کنار یکدیگر طول آن به ۶۰ سانتی متر خواهد رسید، در زیر این ۴ عدد گریل طرح awp دو عدد شعله قرار دارد که با ریختن ذغال صنعتی بر روی چدن های قرار گرفته در زیر صفحه ی اصلی حرارت به گریل رسیده و می توان انواع فیله و استیک را بر روی آن به صورت گریل ذغالی طبخ کرد.

علاوه بر این در کنار این صفحه یک عدد رویه چدنی گریل روغنی نیز قرار گرفته است که طولی برابر با ۷۰ و عرض ۴۵ سانتی متر دارد بر روی این صفحه ی روغنی نیز می توان انواع برگرها و سوسیس بندری را آماده کرد، در زیر این چدن نیز یک عدد شعله قرار گرفته است که به دلیل دارا بودن شمعک، برای هر بار استفاده، آشپز نیازی به روشن کردن مجدد شعله با کبریت نخواهد داشت.

دیگر امکانات

از دیگر امکانات فر ساندویچی چهار کاره می توان به وجود یک عدد سرخ کن اشاره کرد که برای سرخ کردن انواع مواد غذایی از جمله فلافل و سیب زمینی استفاده می شود این سرخ کن به صورت پایه دار طراحی شده است که بتوان توری سرخ کن را بر روی آن پایه قرار داد تا روغن غذا خارج شود لازم به ذکر است توری سرخ کن به درخواست مشتری بر روی فر ساندویچی قابل ارائه می باشد.

از دیگر امکانات و مزایای این فر ساندویچی وجود یک شعله با رویه ی چدنی ۲۰*۲۰ می باشد از این شعله می توان برای گرم کردن و سرخ کردن انواع مواد غذایی استفاده کرد.

رویه ی این فر ساندویچی از جنس استیل بوده و کلاف آن از جنس قوطی پروفیل آهن ۴۰*۴۰ می باشد که به درخواست مشتری قابل تغییر به قوطی های کلاف استیل ۴۰*۴۰ نیز می باشد، استفاده از این کلاف ها استحکام و دوام این فر بالا خواهد برد.

دیگ بخار پز ذرت مکزیکی

دیگ بخار پز ذرت مکزیکی ابتکار استیل با استفاده از بخار آب ذرت ها را همیشه تازه و گرم نگه می دارد. حرارت این دیگ توسط انرژی برق یا گاز تامین می شود. در صورت اتصال دستگاه به برق المنت زیر دیگ گرم می شود و انرژی گاز نیز موجب روشن شدن شعله مخفی دیگ خواهد شد.

میزان آب دستگاه همیشه باید در میزان مشخصی نگهداری شود. به همین خاطر نشانگر میزان آب، به شما اطلاع می دهد که چه زمانی باید از آب بیشتری در دستگاه استفاده کنید.

دستگاه همبرگر زن فشاری

این دستگاه که توسط گروه صنعتی ابتکار استیل تولید می شود در ۲ سایز مختلف با قطرهای ۱۳ سانتی متر و ۱۵ سانتی متر عرضه شده و جنس هر ۲ مدل از آلومینیوم با کیفیت و جنس صفحه ی رویی دستگاه که وظیفه ی وارد کردن فشار فنری به همبرگر را دارد از استیل با کیفیت می باشد.

دستگاه همبرگر زن فشاری با استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک و در رنگ سفید صدفی تولید می شود البته با توجه به درخواست مشتریان امکان تغییر رنگ این دستگاه نیز وجود  دارد،  بر روی این وسیله یک دستگیره به رنگ مشکی تعبیه شده است روش کار دستگاه همبرگر زن به گونه ای است که شما باید یک عدد پلاستیک بر روی دستگاه پهن کنید و بعد از قرار دادن گوشت و مواد اولیه همبرگر یک پلاستیک دیگر بر روی گوشت قرار دهید بعد از آن توسط دستگیره ی مشکی رنگ و به صورت فنری بر روی دستگاه فشار وارد کرده تا همبرگرها به شکل یکدست و قالبی تهیه شوند.

وزن دستگاه همبرگر زن فشاری با قطر ۱۵ سانتی متر در حدود ۱ کیلو و ۱۰۰ گرم بوده و وزن مدل ۱۳ سانتی متری ۷۵۰ گرم می باشد. از این دستگاه می توان در فست فودی ها، ساندویچی ها، کافی شاپ ها و حتی برای مصارف خانگی نیز استفاده کرد.

صفحه چدنی گریل ذغالی قطر ۶۰

این صفحه از جنس چدن آلیاژ آهنی ساخته شده است استفاده از چدن در ساخت این محصول سبب افزایش استحکام آن در برابر حرارت و گرما خواهد شد، صفحه ی چدنی گریل با قطر ۶۰ سانتی متر ساخته شده و می توان از آن برای کباب کردن و گریل کردن انواع سبزیجات از قبیل کدو، بادمجان و سیب زمینی و انواع گوشت، مرغ و ماهی استفاده کرد.

این محصول را می توان بر روی انواع منقل، کباب پز، شعله و باربیکیو استفاده کرد، شیارهای موجود بر روی این صفحه سبب می شود تا حرارت و گرما به خوبی و به صورت کاملا یکنواخت به مواد خوراکی منتقل شده و غذاها به صورت کامل پخته، کبابی و گریل شوند.

تجهیزات سرو غذا

برای خرید تجهیزات سرو غذا موارد بسیار زیادی وجود دارد که باید به آن توجه کنید اما از جمله مهمترین آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

تجهیزاتی متناسب با غذاهای سرو شده تهیه شود.

تجهیزاتی باکیفیت و البته با قیمت مناسب خریداری شود.

استفاده از ظروف استیل علاوه بر کیفیت خوب آن میتواند غذا را در مدت زمان طولانی تری گرم نگه دارد.

در حین خرید محصول، محیط غذاخوری را در نظر داشته باشید.

دستگاه کباب زن برقی

این دستگاه به شما کمک می کند تا در دورهمی های خود بتوانید همانند آشپزان حرفه ای گوشت را به سیخ کشیده و آماده ی پخت کنید، دستگاه کباب زن برقی از آلومینیوم با کیفیت ساخته شده است این دستگاه با ارتفاع ۳۸ و عرض ۱۵ سانتی متر و در رنگ های مختلف قرمز، سفید و مشکی قابل تولید می باشد، با توجه به سرعت آشپز می توان در مدت زمان اندکی تعداد بالایی گوشت را به سیخ کشید.

این دستگاه وزن بسیار کمی دارد و کار با آن بسیار ساده می باشد، المنت موجود در این وسیله به شما کمک می کند که گوشت در داخل دستگاه نرم شده و راحت تر به سیخ بچسبد، برای کار با این وسیله کافی است دستگاه را به برق متصل کرده تا قالب گیر کباب داغ شود بعد از آن با قرار دادن گوشت و سیخ کباب توسط پدال تعبیه شده بر روی دستگاه و با وارد کردن فشار بر روی پدال می توانید گوشت را سیخ بزنید.

نکته ی قابل توجه در تولید این دستگاه وجود هاشورهایی است که توسط این دستگاه بر روی کباب ایجاد شده و به کمک آن می توان کباب کوبیده ی سنتی درست کرد.

دستگاه سیخ گیر کباب آبی

این دستگاه کاربردی از جنس آلومینیوم ریخته گری شده ساخته شده است و به دلیل ابعاد مناسب می توان به آسانی آن را حمل کرد، از این وسیله در منازل، باغ، ویلا و کبابی ها استفاده می شود در زیر دستگاه سیخ گیر کباب آبی قسمتی با عنوان مخزن طراحی شده است که با ریختن آب گرم یا ولرم در داخل آن می توان شرایطی را ایجاد کرد که گوشت کباب ساده تر به سیخ بچسبد.

گوشت توسط سوراخ موجود بر روی دستگاه به داخل ریخته شده و سپس توسط پدال و به صورت دستی با وارد کردن فشار، گوشت به سیخی که از قبل در داخل دستگاه کباب زن قرار گرفته است می چسبد.

در درون این دستگاه و قسمت بالای آن حفره ای وجود دارد که از آن بخش می توان آب گرم یا ولرم را در زیر دستگاه و داخل مخزن ریخت علاوه بر این وجود یک قلاف مشکی رنگ در دستگاه کباب زن آبی به شما کمک می کند که با فشردن آن مانع از بیرون ریختن آب شوید.

تولید این دستگاه در رنگ های مختلف قرمز، سفید صدفی، صورتی و مشکی صورت می گیرد و مشتریان می توانند با توجه به سلیقه ی خود رنگ دلخواه را خریداری کنند.

تجهیزات سلف سرویس

تجهیزات سلف سرویس هم می تواند در خدمات ارائه غذا و هم در سایر خدمات حضور پیدا کند. اما آنچه که ما به دنبال توضیح آن هستیم راه اندازی یک خط رستوران سلف سرویس است. رستوران های سلف سرویس بسیاری از منو خود را در اختیار مشتری قرار می دهند تا مشتری غذا یا غذاهای مورد نظر خود را با آپشن ها و دورچین و سایر مخلفات مورد نظر خودش به ترتیب و سلیقه دلخواه خود انتخاب کند. در این فرآیند مشتری می تواند چندین نوع غذا را به میزان مورد نظر انتخاب کند و محدودیتی معمولا برای او در نظر گرفته نمی شود و تنها دغدغه مشتری در رستوران های منو باز سلف سرویسی پرداخت هزینه است.

طبیعی است که در چنین رستوران هایی نوع تجهیزات سرو غذا بسیار متفاوت تر از سایر رستوران ها و مراکز توزیع و ارائه غذا است.

میز کار پلی اتیلن ۱ متری

این میز کار با ابعادی به طول ۱۰۰، عرض ۶۵ و ارتفاع ۸۵ سانتی متر طراحی و تولید می شود، همان طور که از نام این میز مشخص است برای رویه ی آن از پلی اتیلن استفاده شده است این امر علاوه بر استحکام بالا سبب می شود برای مراکزی که بهداشت در آن ها مهم است مورد استفاده قرار بگیرد، استفاده از رویه ی پلی اتیلن همچنین سبب سهولت در نظافت میز خواهد شد.

در ساخت کلاف های این میز از قوطی های استیل ۴۰*۴۰ استفاده شده است که مقاومت و دوام میز را افزایش می دهد، علاوه بر این، میزکار پلی اتیلن ۱ متری به نحوی طراحی شده است که شخص بتواند لوازم و تجهیزات مورد نیاز خود را در نزدیک ترین فاصله به خود قرار دهد برای همین این میز کار به صورت چند طبقه ساخته می شود و فرد می تواند لوازم خود را در طبقه ی دوم این میز که رویه ی آن از جنس ورق استیل روکش دار می باشد قرار دهد.

نکته ی مهم در ساخت این میز کار ۱ متری ضخامت رویه ی میز می باشد که با توجه به نظر و سلیقه ی مشتریان قابل تغییر خواهد بود، شما می توانید در صورت تمایل ضخامت رویه ی پلی اتیلن میز کار را ۳ ، ۴ یا ۵ سانتی متر انتخاب کنید.

در طبقه ی پایین این میز از پروفیل های ۲۰*۲۰ استفاده شده است که با فاصله از یکدیگر قرار گرفته اند استفاده از این پروفیل ها به شما کمک می کند تا ظروف شسته شده را برای خشک شدن در این بخش قرار دهید علاوه بر این می توانید به راحتی میز را شست و شو دهید.

ترولی حمل دیگ

این محصول با عرض ۸۰ سانتی متر و طول ۱ متر تولید شده و قابلیت جابه جایی انواع قابلمه و دیگ های سنگین، کیسه های برنج و حبوبات را از بخش های مختلف آشپزخانه دارا می باشد، در ساخت و تولید گاری حمل دیگ از کلاف های سنگین آهن ۴۰*۴۰ استفاده شده است که با قرارگیری بر روی ۴ چرخ جابه جایی را آسان خواهد کرد.

گاری حمل دیگ توسط پروفیل های ۴۰*۴۰ و دستگیره ای از جنس استیل ساخته شده است که به مشتری این امکان را می دهد تا بتواند به راحتی تجهیزات مختلف را با ترولی جابه جا کند.

به دلیل این که این محصول بتواند وزن بالا را تحمل کرده و استقامت زیادی داشته باشد رویه ی آن از جنس آلومینیوم با ضخامت بالا ساخته شده است که بر روی کلاف های سنگین آهن قرار می گیرد.