راه اندازی آشپزخانه صنعتی

در زیر دیسپلی فست فودی متوسط دو عدد سینی استیل قرار می گیرد و در داخل آن یک سبد با روکش کروم وجود دارد که سبب ایجاد سه طبقه مجزا در داخل دیسپلی شده است. ابعاد هر طبقه با دیگری متفاوت است و طبقه آخر این سبد، ابعاد کوچک تری نسبت به بقیه دارد. یکی از مهم ترین موضوع در مورد دیسپلی گرم نگه داشتن مواد غذایی است. ساندویچ های مختلف، اسنک ها و مرغ های سوخاری پس از طبخ باید در محیطی مناسب و بهداشتی، تا زمان سرو مشتری نگهداری شوند.

در این نوع از دیسپلی از المنت های قابل تنظیم استفاده می شود. قابل تنظیم بودن المنت این امکان را به اپراتور می دهد که میزان دمای داخل دیسپلی را بسته به شرایط موجود تنظیم کند. گرمای تولید شده در داخل دستگاه کاملا محفوظ باقی می ماند. به این خاطر که بدنه به شکل عایق طراحی می شود. با وجود شیشه های سکوریت بدنه نسبت به ضربه نیز مقاومت بالایی از خود نشان خواهد داد. ضمن اینکه استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک نیز زیبایی خاصی به دسپلی می دهد.

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۸ تایی

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۸ تایی مثلثی دستگاهی است که در خانه و کافی شاپ ها با آن قادر به تهیه اسنک ها برشته و خوشمزه در کمترین زمان ممکن هستید. در قسمت بالا و پایین داخل این دستگاه، از روکش های تفلونی ضخیم با قالب اسنکی مثلثی استفاده شده است. علت استفاده از تفلون برای این روکش ها موجب می شود که این قالب ها به پنیر و مواد غذایی داخل دستگاه نچسبند.

فشار حاصل از درب به همراه گرمای مناسب موجب پرس شدن ساندویچ خواهد شد اما دمای آن نباید خیلی کم یا خیلی شدید باشد. در دمای پایین امکان دارد که نان ها به خوبی به یکدیگر متصل نشوند و در دمای خیلی زیاد نیز ممکن است که ساندویچ بسوزد.

طراحی یک ولوم یا نشانه گر مدرج دما روی این اسنک ساز، امکان تنظیم درجه حرارت را فراهم می کند. در مواقعی که دستگاه داغ می شود نیز باز و بسته کردن آن به سهولت انجام می شود. به این خاطر که دستگیره ۲۳٫۵ سانتی آن، با بدنه فاصله دارد و حرارت کمتری را به خود جذب می کند.

دیسپلی مرغ سوخاری تک سینی

در داخل این مدل از دیسپلی مرغ سوخاری تک سینی امکان قرارگیری یک عدد سینی استیل وجود دارد. از این دستگاه در فست فودی ها جهت نگهداری از مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده، پیراشکی و سایر خوراکی های گرم استفاده می شود. حرارت المنت زیر دیسپلی قابل تنظیم است.

در مواقعی که حرارت داخل دستگاه زیاد است؛ امکان آسیب به سیم کشی وجود دارد. به همین خاطر سیم کشی دیسپلی به صورت روکش دار ساخته می شود.

در مواقعی که حرارت داخل دستگاه زیاد است؛ امکان آسیب به سیم کشی وجود دارد. به همین خاطر سیم کشی دیسپلی به صورت روکش دار ساخته می شود.

منبع: ابتکار استیل